蘇打水的利與弊
利
蘇打叫弱堿性水或弱堿水，其中的碳酸氫鈉能中和胃酸、強化腸胃吸收、健胃。生產(chǎn)的蘇打水是有益健康的。
弊
1.不能改變人體pH值和酸性體質(zhì)
據了解，正常人體血液pH值的范圍是7.35～7.45，呈弱堿性，此pH值的穩定現象稱(chēng)之為酸堿平衡。要想知道蘇打水是否對酸性體質(zhì)有好處，首先需要搞清楚人體血液的pH值是否會(huì )隨攝入的飲料的pH值而改變。
李鐸解釋?zhuān)】等孙嬎螅?jīng)胃（胃液的pH值為0.9～1.5，呈酸性）進(jìn)入腸道，繼而大部分在腸道中被吸收（少量在胃中被吸收）。整個(gè)過(guò)程包括陰陽(yáng)離子的置換、轉運和pH值的調節、代謝物的排泄以及營(yíng)養素的吸收等。腎臟和腸道本身會(huì )對酸堿進(jìn)行調節，以維系體內酸堿平衡。
“胃腸道通過(guò)其自身的調節功能，會(huì )很快將進(jìn)入體內的弱堿性蘇打水的pH值調節至機體內環(huán)境的pH值。”李鐸強調，不管飲用蘇打水，還是普通的礦泉水、涼開(kāi)水等，都不會(huì )改變人體pH值，更別說(shuō)改變酸性體質(zhì)了。
“目前，尚無(wú)任何證據證明正常健康人飲用蘇打水具有平衡機體內酸堿度的作用。”他補充道。
2.不會(huì )引起堿中毒 但須警惕高糖蘇打水
醫學(xué)上將人體血液pH值小于7.35的情況稱(chēng)為酸中毒，大于7.45則稱(chēng)為堿中毒。無(wú)論是酸中毒還是堿中毒，統稱(chēng)為酸堿平衡紊亂。既然人體胃腸道可以自行調節機體的酸堿平衡，不會(huì )改變pH值和酸性體質(zhì)，那么同樣也不會(huì )因為過(guò)量飲用蘇打水而造成堿中毒。
“健康人體血液的酸堿平衡是由機體自主調節的，不會(huì )被任何飲料破壞。”李鐸說(shuō)，日前醫學(xué)界沒(méi)有蘇打水引起堿中毒的相關(guān)報道。
盡管蘇打水不會(huì )引起堿中毒，但現在流行的可樂(lè )、雪碧等添加了糖分或糖代用品的蘇打水，過(guò)量飲用會(huì )帶來(lái)其他健康風(fēng)險。
“此類(lèi)蘇打水適量飲用問(wèn)題不大，但若長(cháng)期大量飲用，應警惕高糖高熱量對機體的影響。”李鐸說(shuō)，“高熱量會(huì )導致肥胖，而肥胖又與多種非傳染性流行病密切相關(guān)。高糖可引起血糖升高，刺激胰島素分泌，反復血糖升高和胰島素過(guò)量分泌有導致糖尿病的危險。此外，高糖還會(huì )引起血液甘油三酯升高，從而增加患高血脂、冠心病的風(fēng)險。”
